Resep Rendang Telur Khas Payakumbuh

Terdapat banyak sekali aneka resep rendang yang sudah tersebar pada berbagai sosial media. Rendang merupakan makanan khas dari daerah Sumatera Barat. Rendang biasanya di buat dengan menggunakan bahan dasar daging. Namun, tidak hanya daging saja yang dapat di jadikan sebagai bahan dasar rendang, telur pun juga bisa. Di bawah ini adalah resep Rendang Telur khas Payakumbuh, yaitu :

bahan yang di butuhkan adalah telur itik 8 butir, tepung terigu 125 gram, air 200 ml, garam setengah sendok teh, 2 batang serai yang sudah di memarkan, daun jeruk sebanyak 4 lembar, daun salam 2 lembar, dan 500 ml santan kental dari setengah butir buah kelapa.

Untuk bumbu halusnya, yang anda siapkan adalah 6 buah cabai merah keriting yang sudah di buang bijinya, bawang putih 4 siung, bawang merah 8 butir, kunyit sepanjang 1 cm, jahe sepanjang 2 cm, lengkuas sepanjang 2 cm, merica ¾ sendok teh, ketumbar 2 sendok teh, gula pasir setengah sendok makan, dan garam 2 sendok teh.

Cara membuatnya yaitu campur telur, tepung terigu, air dan juga garam, serta kocok lepas. Lalu buat dadar dari adonan telur. Kemudian, potong persegi dadar telur tersebut dan gorenglah dengan menggunakan api sedang sampai mekar serta mengering. Selanjutnya, panggang sebentar ke dalam oven supaya telur tersebut semakin mengering dan angkatlah. Simpan ke dalam wadah yang tertutup. Selanjutnya, panaskan 5 sendok makan minyak goreng dan tumislah serai, daun jeruk, daun salam, serta bumbu halus sampai harum. Tuangkan santan dan aduklah secara merata. Lalu masak dengan menggunakan api yang kecil sembari di aduk sampai mengering dan bumbu tersebut berbutir-butir. Kemudian, masukkan telur yang sudah di goreng tersebut dan aduklah secara merata. Selanjutnya, angkat dan dinginkan. Simpan ke dalam toples.

Demikian resep Rendang Telur khas Payakumbuh ini dapat anda praktekkan di rumah dengan cara yang sangat mudah dan praktis sebagai sajian menu makanan yang cukup istimewa bagi seluruh anggota keluarga anda. Terima kasih.

Related Post